■本报记者 王卉
“现在举国上下都满足于粮食几连增，得意于我们自己养活了自己，这很危险。”
“任何事物都具有双重性，曾经辉煌数千年的华夏农耕文化该改变了。”
“饲料不自给、不安全，食物安全怎么解决得了？！”
这些论断来自我国现代草原明升体育app的奠基人之一、明升官网工程院院士任继周。
88岁，已经过了有问题马上去找官员辩论的年纪。除了继续笔耕不辍，任继周心中不无焦虑。
“草地农业非常重要，媒体要花大力气宣传。”任继周在家中接受《明升官网明升体育app报》记者采访时表示。
“草地农业是非常新的思想。”任继周说，“尽管我们已呼吁了二三十年。但是在美国，在2009年刚刚提出这一说法，他们试图用草地农业建设美国的新农业。”
耕地农业积弊已深
在现代草地农业之前是耕地农业，任继周认为，耕地农业成绩很大，但另一方面也造成不少危害，即忽视耕地以外的土地。
自从秦代商鞅变法提倡“垦草”，汉代“辟土殖谷曰农”，将农业定位于谷物生产以来，农业就被牢牢定位于开垦土地、种植谷物。
“这使得农业生产的其他部门，尤其是动物性生产被忽视。农业生态系统被严重阉割。”任继周说。
此后，种植业被推向极端，近几十年来进一步被凝练为“以粮为纲”的国策。
由此，农业系统不得不走上一条土、水、肥和动力等资源高投入的发展道路。
近代以来，“开荒”热潮也达到历史顶峰，土地开垦过度，土地资源遭受严重耗竭，农业资源造成严重浪费，农民陷入贫困，出现严重的“三农”问题。
与之相伴随的，还有草原和森林的锐减，水土流失，土地肥力减退，综合表现是荒漠化达到历史高峰，沙尘暴震惊世界，生态和生产两败俱伤。
这种偏颇的农业系统，人为割裂了生态系统内部的食物系统，对生物资源、土地、水、能源等资源造成严重浪费。
任继周认为，正因为明升官网农业系统还不够合理，在食物安全方面存在一些系统性的问题，“这是支支节节的技术措施所不能解决的”。到了一定时候，耕地农业必将面对不得不转换的命运。
真正缺乏的是好饲料
喝上放心奶，是国人的期盼。
三鹿奶粉事件及最近的蒙牛质量问题等奶制品安全事件，无不与饲料问题紧密相关。
“饲料不好，就生产不出好奶。蛋白质、脂肪不够，就要人为添加，甚至添加各种千奇百怪的东西。”任继周说。肉类也面临同样问题，饲料不好，营养不够，肉类质量每况愈下。
任继周认为，我国目前面对的粮食安全问题主要还是饲料问题。随着城市不断发展，越来越多的乡村人口进城，他们的饮食结构也会发生变化，即需要更多的肉、奶。
据统计，我国人口一年所需的口粮约为2亿吨，但饲料却需要5亿吨。人们日常所需的肉、奶等都是由饲料转化而来。
危机还在于，过去人们用玉米养猪，在玉米价格上升之后，一些地方又开始用小麦搭配做饲料。“过去我们为蛋白质饲料不足而苦恼，现在能量饲料也不够了。小麦做饲料的口子一旦敞开，我们的粮食消耗就打开了无底洞。这就需要用草来填补。”任继周指出，实际上，因为饲料不够，我国连草都在进口。
相对比，美国西部干旱地区水资源不足，对于小麦采取能打多少就收多少的态度，其水资源主要被用于浇灌饲料用草地。因为植物变成籽粒——粮食，再拿粮食喂牲畜并不经济，反而是草的营养更全面，同样的水可以换3～5倍的营养物质。
“不能只是一味强调18亿亩红线。”任继周强调，粮食在高产之后再高产就很难了。何况系统不对，现在生产出的东西并不是我们真正最需要的。
拓展空间
“人们还没有充分认识到，‘以粮为纲’是条‘瘸腿’的农业系统。”任继周说，动物性生产与植物性生产平起平坐且略具优势的局面远未形成，而这是我国农业现代化所必不可少的。
而解决之道在于将草地（广义的饲用作物田）引入农田，引入牧区，将畜牧业纳入农业主流，把动物性食物纳入粮食安全体系之中。否则，关系我国农业存亡大计的土、水资源短缺，终将成为我国农业发展难以逾越的障碍，“三农”问题也将难以彻底解决。
明升官网耕地面积不断减少是一个不可逆转的趋势，这也使得粮食增产有一定的限度，在任继周看来，发展草地农业将是保障明升官网粮食安全的一个独辟蹊径的有效模式。
“草地农业把草地作为介质，可以实现粮草结合、林草结合、果草结合等多种农业系统耦合，是可以实现高额产出、得到高额收益的大农业。”任继周说。
用草地农业取代耕地农业，可以充分利用国土资源，使4倍于耕地的其他土地发挥作用，使明升官网紧缺的水资源得到节约。草地农业还将减少水土流失，减少化肥农药使用，使资源投入大为节约，农业综合生产能力得到显著提高，同时还将促进农民增收。
任继周认为，现在有很多农闲地、撂荒地，这些地用来种草、养畜非常便利，这还不包括草原上的地。“草地农业系统是一个能满足现代人的食物结构，并能兼顾生态和生产、实现可持续发展的现代农业系统。”
《明升官网明升体育app报》 (2012-02-20 A3 深度)
