见证·野生 獐子岛原产地海参“大雪”开捕
记者刘万生 通讯员张丽丽 12月7日，农历“大雪”节气，由獐子岛集团股份有限公司主办的“见证·野生——2014獐子岛原产地海参开捕季”活动在獐子岛镇盛大启幕。
据了解，从2013年开始，所有在獐子岛海域出产的野生海参，每年只执行一个采捕季，即每年的农历“大雪”当天开捕。当天，人们不但亲身体验了獐子岛冬捕的传统文化，同时还目睹一套以最先进的海洋科技和国际标准精雕细琢而成的采捕加工流程，透明、公开、高效、安全。
在开捕现场，伴随着威武雄浑、激荡胸怀的“长海号子”，嘉宾与媒体纷纷登上船只，前往獐子岛马牙滩海域。20名潜水员从10艘玻璃钢船上纵身跃入30米水下，十分钟的时间，他们纷纷带着满满一袋的海参浮出水面。采捕船上的工作人员将海参直接分拣，不足3两的海参，当场被放归大海，确保野生海参的可持续发展。合格的海参全部装进专业的分装器皿内，按照操作要求，执行标准透氧承装比例，并填写标签，准确记录采捕时间、海域、船号、潜水员、海参个数、填写人信息等，随后，海参由快艇运到港口附近的加工中心进行初级加工，从采捕到加工，全部时长不超过3个小时。
獐子岛马牙滩海域是野生海参的栖息地，也是獐子岛集团野生海参原种库，马牙滩海参被认为是大连真正的纯种野生海参。冬捕开启之时，人们看到的不仅仅是严格苛刻的野生海参采捕加工过程，还有獐子岛这片神奇海域背后的深厚底蕴和獐子岛人爱岛敢拼的精神面貌。
集团董事长吴厚刚说：“数十年来，獐子岛不间断地斥巨资培育出世界级的海洋牧场，用绿色环保的生活方式守护这片纯净的海域，先后和中科院海洋研究所、大连工业大学等合作，近期还将与中科院大连化物所围绕相关课题探讨，将现代技术完美嫁接到传统渔业，引领行业科技潮流，使獐子岛的野生海产品不断发展壮大”。
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