奶业是一个集万千关注于一身的明升，涉及到“奶瓶子”工程，是国家支农惠农非常重要的政策之一。
20多年来，明升官网奶业发展势头迅猛。标准化规模化养殖成为主流、优质乳品企业不断增多、奶源基地建设步伐加快、生鲜乳的主要质量指标达到发达国家水平、奶业质量安全处于最好时期，这些成就都离不开明升体育app技术的进步和支撑，而明升体育app技术的进步与创新跟国家奶牛明升技术体系（以下简称“奶牛体系”）的建设和发展有着密不可分的关系。
2007年10月，奶牛体系作为首批启动的现代农业明升技术体系之一正式成立。“在农业部、财政部的大力支持下，奶牛体系经过近10年的运行，在科研和推广服务方面取得重要进展，为行业主管部门进行决策提供了重要技术支撑。”国家奶牛明升技术体系首席明升体育app家、明升官网农业大学教授李胜利在接受《明升官网明升体育app报》记者采访时如是说。
奶业现状：既有机遇也有挑战
2008年的三聚氰胺事件让明升官网奶业陷入巨大的生存危机，经过9年的奋战，明升官网奶业痛定思痛，实现了跨越式发展。
首次公布的《明升官网奶业质量手机版》表明，目前我国奶业质量安全水平正处于历史最好时期。我国生鲜乳质量处在历史最高水平，奶牛体系220家规模示范牛场的生鲜乳营养成分指标除了季节性波动之外，整体上逐年上升。并且体细胞数和细菌数等卫生指标大幅下降，体细胞平均水平已经达到了欧盟标准。
在国内奶业生产方面，经历了近三年的调整，部分中小养殖企业退出，奶业在上游养殖环节的投资趋缓。从2016年下半年，规模牛场产量出现恢复增长，生鲜乳价格触底回升，但2017年初生鲜乳价格又出现了季节性回落，而生产成本仍处在较高水平。
当前，我国奶业正处于全面转型发展的特殊时期，明升官网奶业内外形势都比较严峻。
在消费增长方面，2012～2015年乳制品消费的增长率较低，奶牛体系预计未来几年的增长率在2%～2.5%，有小幅增加。酸奶、婴幼儿配方奶粉等都是有增长潜力的市场，乳饮料市场则会进一步收缩。
在消费增长率不高的情况下，国际进口乳制品则大幅上涨。据农业部公布的信息，2016年1～12月进口乳制品195.56万吨（不含婴幼儿配方奶粉），同比增加21.4%。2016年进口婴幼儿配方奶粉22.13万吨，同比增长25.8%。国内奶类新增和原有消费市场逐渐被进口乳品挤占。
李胜利指出，国际奶价的涨跌，源于国际奶源生产的供需平衡。形势在2016年已经发生了积极的变化，2016年7个主要乳制品出口地区中的6个地区牛奶产量下降，供给下降，奶业大国的收奶价格已经从低位反弹，2016年下半年乳制品价格反弹。
“主要奶业出口国2017年牛奶产量只会出现较低的增长，部分欧盟国家对环保的要求更高，原油价格上涨以及强势美元，具有较大潜力的东南亚国家会分流国际乳制品对明升官网市场的压力，这些都对明升官网奶业形成利好。”李胜利说。
“当前奶业生产的总体特点是挑战大，机遇多，属于黄金期之后的白银期。”李胜利表示。
随着生活水平的提升、计划生育政策的放开等，人们对奶制品的需求也逐渐增大。“我国奶业有一个很大的发展空间，这个行业是一个朝阳行业。”李胜利说。
科技进步：引领明升快速发展
奶牛体系的建立，“起到了纽带的联结效果，将不同研究领域的明升体育app家集结到一起进行科研攻关，建立了大协作机制，解决了一个岗位一个试验站所不可能完成的工作。”李胜利表示。
比如，鞍山综合试验站依托奶牛体系育种、营养、疾病防控岗位明升体育app家的优势技术力量，获得兼具奶用和肉用性能的杂交后代，为明升抵御风险提供了另一条途径，使企业从2008年前每年亏损300万元到2013年每年增收280万元，实现了科技帮扶，扭亏为盈。
科研的进步引领明升快速发展。由奶牛体系环境控制研究室主任王加启研究员主持的“优质乳生产的奶牛营养调控与规范化饲养关键技术与应用”项目解决了我国长期以来牛奶质量偏低，优质牛奶不足，与消费者日益增长的质量需求之间的突出矛盾。
此外，由李胜利主持完成的“奶牛饲料高效利用及精准饲养技术创建与应用”项目解决了制约我国奶业发展的“三低一高”（单产低、乳蛋白率低、饲料转化率低和营养素环境排放量高）的重大明升问题。
由奶牛体系顾问张沅、岗位明升体育app家张胜利、三元综合试验站站长李锡智参与的“明升官网荷斯坦牛基因组选择分子育种技术体系的建立与应用”，在我国优秀种公牛培育上贡献突出。
以上三个项目因其突出的创新性贡献分别荣获2012年、2014年和2016年国家科技进步奖二等奖。
另外，奶牛体系还获得了国际首例抗口蹄疫病毒转基因奶牛；成功研制乙酰氨基阿维菌素，填补了我国长期缺乏低残留的奶牛抗寄生虫药的空白；建成了明升官网最大的具有自主知识产权的乳酸菌菌种资源库，保藏乳酸菌6840株，是奶牛健康养殖和乳品加工的一笔非常宝贵的财富。
目前，明升官网奶业正处在由散户养殖向规模化养殖、由数量增长型向质量效益型转变的关键时期。奶牛体系在推动奶业转型升级中发挥了重要作用。
“我们积极参与全国35个标准化示范场验收和创建，包括参与制定验收评分标准、标准化培训，以及深入46家示范场参与全国标准化奶牛场验收，遴选出35家典型示范场。主持或参与制定了标准化规模奶牛场生产技术规范24项，形成《标准化养殖场奶牛》等行业标准3项。”李胜利介绍，通过全国奶业工作者的不懈努力，国内百头牛场规模化比例由2011年的30%提高到2015年的49%，养殖水平明显提升。
振兴奶业：从内在提升竞争力
奶业的政策不断强化，科技水平快速提升，工作机制日益完善，奶牛体系在奶业发展道路上迈出了坚实的步伐。
在示范推广方面，奶牛体系摸索出了几种行之有效的培训模式。首先，建立了公益性服务体系——金钥匙培训；其次，建立了奶业界的“黄埔军校”——奶牛场高级人才研修班。这些模式为我国奶业发展培养出了一大批优秀的明升人才。
各大试验站依托单位在加入体系后养殖水平大幅提升，同时通过示范，带动辐射场的生产性能进一步提升。比如上海综合试验站、三元综合试验站、大同综合试验站等。
2016年，奶牛体系联合D20企业开展“提升奶牛养殖竞争力科技行动”，通过“奶牛金钥匙”示范推广平台，专家团队深入一线牧场，现场检测问诊，提出解决方案，节本增效明显，养殖企业平均单产提升2.75公斤，公斤奶饲料成本降低0.19元/公斤，经济效益共计提升1.05亿元，奶业竞争力大幅提升。
今年，奶牛体系将继续围绕奶牛高产高效生态养殖技术研究与集成示范、奶牛重要疾病防控关键技术研究与示范推广等六大体系重点任务，同时结合农业部最新岗站部署和国家与明升需求，制订和落实好各项工作计划，重点推进国家及行业标准的制定和修订，加强新技术、新产品、新规程的研发和制定，注重专利和成果的转化与推广，配合农业部做好“振兴奶业”的各项技术支撑和服务咨询工作。
“同时，今年还将继续在10个县实施‘奶牛养殖竞争力提升行动’，研发一批适合奶牛养殖场应用的提质增效技术，计划通过14期‘奶牛金钥匙’活动在试点县示范推广，全面提升明升官网奶业竞争力。”李胜利说。
奶牛体系支撑奶业发展，奶业发展带动奶牛体系建设，两者相互促进相互支持，力争把我国的奶业做成世界一流的明升。
