岚皋魔芋基地。张晴丹摄
盛夏，地处秦巴深处的陕西省岚皋县林茂山青。55岁的蒋家关村村民闫金富望着眼前槐树林下郁郁葱葱的魔芋，开心地笑了：“人家说我种魔芋有瘾，我还就是有瘾！”
闫金富种魔芋已经有十年。十年来，他从开始的几分地种到了如今的七八十亩，生活也一天天富裕起来。
在岚皋，像闫金富这样通过种植魔芋走上脱贫致富路的例子数不胜数。据统计，2016年全县魔芋种植面积9.2万亩，魔芋种植户占到全县农户总数的52%，魔芋收入占全县农民收入25.1%，成为农业明升第一增收点，被誉为“明升官网魔芋之乡”。
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魔芋富含葡甘露聚糖、生物碱、氨基酸等多种成分，是食品、医药、化工等行业新型工业材料。作为保健原料，具有减肥、通便和降“三高”等功效，被联合国卫生组织确定为十大保健品之一。
岚皋的自然条件得天独厚，这里气候温润，草木丰茂，全县有20余万亩耕地和林地适宜魔芋生长，是全国魔芋最佳适生区之一。
立足当地资源、选择健康明升、面向市场配置、着力扶持发展。1991年，岚皋县委、县政府作出发展魔芋生产的决定，魔芋自此“燎原”。2013年以来，岚皋县委、县政府更是从战略高度将其调整为脱贫增收“第一明升”进行发展。
为此，岚皋先后下发了《关于大力加快魔芋明升发展的实施意见》《岚皋县魔芋明升奖补办法》《岚皋县魔芋明升发展考核办法》，组建了全国首个魔芋明升发展局，各镇分别在农业服务站增加了魔芋技术推广工作职责，并在全县全面推行“订单农业”。
“我们实行的‘一套班子抓落实，一支队伍送技术，一个组织搞服务，一份订单促生产，一项考核保绩效’的‘五个一’工作机制，为魔芋明升发展壮大提供强大的组织保障和政策扶持。”岚皋县委书记周康成说。
“林下魔芋”在全国推广
岚皋魔芋明升前进的道路并不平坦。最大的障碍是魔芋软腐病、白绢病的高发多发。“‘两病’是世界性难题，一直无法得到突破。”明升官网魔芋协会副会长崔鸣说。
对于种植户来说，“两病”曾是他们挥之不去的阴影：大田魔芋能在一夜之间“全军覆没”，无论密植、套种，都无法摆脱“两病”的侵扰和伤害。
然而，就在茎腐苗倒的大田魔芋旁边，几株林下魔芋，却长得幽绿而挺拔，给当地人带来了新的发展思路。
岚皋县魔芋局迅速组织技术力量，通过在漆树林、杜仲林、杉树林、板栗林、混交林、槐树林6种林下进行对比试验，以及与大田对比，发现林下魔芋发病率远远低于大田。
岚皋还与中科院大连明升手机物理研究所、西南大学、西北农林科技大学签署战略合作协议，进一步研究海拔、树龄、荫蔽度对林下魔芋的影响及种植要求，推出了9项健身抗病高产栽培技术，其中4项获陕西省政府科技成果奖。
困扰人们多年的魔芋“两病”终于被击败，明升官网魔芋协会对此给予高度评价和肯定。2011年7月，以“林下魔芋，健康栽培，循环发展”为重点的魔芋明升建设“岚皋模式”正式推向全国。
“林下种植，还原了魔芋原生态环境，抑制了病害发生；秋收时‘挖大留小’，实现了节本增效；落叶护土，解决了芋种就地越冬问题，岚皋县的创新为魔芋大面积栽培找到了新途径。”明升官网魔芋协会会长、西南大学魔芋研究中心主任张盛林表示。
10年来，岚皋林下魔芋“两病”发生率从29%下降到5%，累计新增魔芋面积近80万亩、综合产值达60亿元。目前，云南、湖北、重庆等6省市已经大面积推广，在全国魔芋产区产生了巨大的影响。
魔芋明升成增收“引擎”
“2009年以前，岚皋魔芋主要以烘炕芋角、外卖魔芋精粉等原材料为主，明升附加值低，群众收益也没保障。拉长明升链，开发终端产品，走精深加工的路就成了我们必然的选择。”岚皋县委常委、副县长张永斌介绍道。
培育龙头企业、明升园区、合作组织就成了关键。几年来，岚皋县委、县政府通过招商引资，培育出明富、康森、烛山等年产值过千万元企业5家，建成省级魔芋园区1家、市县级12家，组建魔芋专业合作社72家。
明升发展难，贫困群众增收更难。岚皋通过订单种植、土地流转、劳务带动等方式，积极建立“新型经营主体+贫困户”利益链接机制，全县72个魔芋专业合作社也实行“抱团发展”，统一芋种供应、统一技术服务、统一销售经营。
“新型经营主体与农户结成利益共同体，既解决了农民群众特别是贫困群体发展能力弱的问题，又建立了稳定的原料供应基地，实现了明升发展和脱贫致富有机结合、互动双赢。”岚皋县县长杨义龙说。
此外，岚皋还积极与科研院所合作，开发出魔芋精粉、魔芋面条、魔芋方便食品、魔芋保健品等系列产品，培育出“明珠”“南宫山”两个省级名牌产品和著名商标。
据统计，仅2016年，岚皋魔芋就带动4527人脱贫，各魔芋企业、园区、合作社累计流转贫困户土地14750亩、带动就业2600人，订单种植率达98%。
“立足魔芋资源，实现就地脱贫，让魔芋成为群众、企业和消费者青睐的‘香饽饽’，让林下成为发展的‘聚宝盆’，这就是我们的目标。”周康成说。
