科技日报北京1月16日电 （记者张梦然）“重口味”饮食已成为大部分人日常的选择，但美国明升体育app家14日发表在英国《自然·神经明升体育app》杂志上的一项小鼠研究发现，高盐饮食会影响大脑健康——其导致肠道免疫系统发生变化，进而引发认知功能缺陷，而改变生活方式可能扭转这一结果。
已知高盐饮食会导致人类血压升高，增加患心血管疾病的风险。在细胞层面，过度的盐摄入会导致内皮细胞（覆盖血管的内表面，调节血管张力）功能异常，但是这种功能异常对于不同器官的长期影响一直以来并不清楚。
美国威尔康奈尔明升手机版院的研究团队此次让小鼠摄入高盐饮食——与部分人类饮食中的高盐程度比例相当。几周后，小鼠内皮细胞出现功能异常，脑血流量减少，并且在多个行为测试中表现出认知受损，但是血压没有变化。高盐饮食也增加了小鼠肠道内TH17白血细胞的数量，并提高了这些细胞所释放的一种促炎症分子（IL-17）水平。研究人员发现，正是血流中IL-17的增加导致高盐饮食对脑血管功能和行为造成了负面影响。
虽然这些都是根据小鼠实验得出的结果，但是也表明IL-17能以类似方式影响人类脑血管内皮细胞，这意味着，高盐饮食可能对人类脑健康造成负面影响。值得注意的是，小鼠回归正常饮食或通过药物干预，可以逆转高盐饮食的后果，即改变生活方式或研发新型处方药，有望预防或帮助逆转相关后果。
特别声明：本文转载仅仅是出于传播信息的需要，并不意味着代表本网站观点或证实其内容的真实性；如其他媒体、网站或个人从本网站转载使用，须保留本网站注明的“来源”，并自负版权等法律责任；作者如果不希望被转载或者联系转载稿费等事宜，请与我们接洽。
