近期,在北京新发地市场被污染的局部场所检测的三文鱼,发现有被污染的情况;且分切三文鱼的案板上也检测到阳性环境样品。很多人都担心吃三文鱼会感染病毒,果真如此吗?
6月16日晚举行的北京市新冠肺炎疫情防控工作手机版发布会上,明升官网疾控中心应急中心副主任施国庆表示,与其他食品一样,如果三文鱼被病源污染,食用被污染的三文鱼食品,可能会有感染的风险;但如果食用的是清洁干净的、没有污染的三文鱼,就没有感染的风险。施国庆强调,目前尚无证据表明三文鱼是新冠病毒的宿主或中间宿主。
三文鱼污染导致病毒传播
施国庆表示,在新发地市场被污染的局部场所检测的三文鱼,发现了有被污染的情况,进污染场所之前的三文鱼,则暂未检测出相关新冠病毒。
“这表明某些批次的三文鱼被污染了,要加强对这些批次三文鱼的追踪力度。”6月16日晚间,武汉大学明升手机版部病毒学研究所副所长杨占秋在连线时表示。
而对于鱼类体内是否携带新冠病毒,杨占秋给出了明确的回答:“没有一项研究表明鱼类携带新冠病毒,鱼类不会感染冠状病毒和新冠病毒。”
施国庆也表示,目前尚无证据表明三文鱼是新冠病毒的宿主或中间宿主。
此前,北京市疾病预防控制中心免疫预防所所长吴疆在出席人民明升app官网直播活动时表示:“目前为止,还没有发现新冠病毒可通过三文鱼传播。但是三文鱼等食物被污染了,我们接触了被污染的三文鱼,完全有可肯能会感染病毒。”
“不管怎么样,如果有新冠病毒暴露的风险,或者是接触了相关的病人以及食用了可疑的食品,应当及时进行健康监测和核酸检测。”施国庆说。
食用三文鱼要注意卫生
吴疆说,现在许多三文鱼是生吃的,在食用时,应尽可能减少凉拌食物,避免一些食物被污染,人们食用被污染的食物而感染新冠肺炎。
“吃三文鱼本身没有什么问题。”吴疆表示,“但要明确三点:一是这些三文鱼来自什么地方,如果不是来源于高污染地区,应该是安全的;二是怎么吃三文鱼,生吃或熟吃过程是不是做到了清洁;三是如果是自己加工的,在加工过程中是不是做到了卫生。运输过程要注意,但主要还是要确认食物来源问题。”
施国庆也表示,无论食用三文鱼或是其他食品,都应该清洗干净,进行必要的加工才能食用。目前情况下,如果出现发热等症状,要及时就近到发热门诊进行诊疗,确保健康安全。
“煮熟的三文鱼,应该说是安全的。”杨占秋表示,“生吃三文鱼类食品,由于加工工程等存在风险,目前也不建议这样吃。”
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