日前发表在美国《国家明升体育app院院刊》上的研究手机版指出，秘鲁北部尼扬乔克山区的上古居民不仅是技术先进的农夫，而且拥有丰富的饮食。
美国明升体育app家在当地发现了大约7000年至9000年前的人类牙齿，并在这些牙齿上发现了淀粉微粒。他们认为，这说明当时尼扬乔克山区的居民已经会种植并食用葫芦、菜豆等作物。
该研究项目负责人、华盛顿史密森学会热带研究所的多洛雷丝·皮佩尔诺博士说：“大家知道如果吃完东西不刷牙，食物就会在牙齿上结垢，而我们在这些古老牙齿的食垢中发现了储藏植物能量的淀粉微粒。”
明升体育app家在39颗人类牙齿上发现了淀粉微粒，他们认为这些牙齿分属于6到8个人。他们将这些淀粉微粒与大约500种现代植物所含淀粉进行比较，发现这些淀粉微粒属于葫芦、菜豆、花生、蚕豆和合欢树果等。这些作物在哥伦布到达美洲之前，就被秘鲁人大量种植。皮佩尔诺表示，这说明，当地人把这些作物当作食物。
皮佩尔诺说：“南美洲人食用菜豆的最早证据可追溯到4000年前，但是我们的研究显示，他们在更早之前就已经食用菜豆了。此外，他们似乎还是很好的厨师，因为很多作物食用前被烹饪过。”（来源：新华网）
（《国家明升体育app院院刊》（
PNAS），vol. 105 no. 50 19622-19627，Dolores R. Piperno，Tom D. Dillehay）
