美国每日明升手机版(明升官网)站10月31日报道题：摄入的卡路里越少，活得就越长？发现参与老化过程的关键酶 。
减少卡路里的摄入，可以让老化过程放慢，延缓癌症和Ⅱ型糖尿病等老年性疾病的发展。越早减少卡路里的摄入，效果就越显著。哥德堡大学的科研人员已经找出对老化过程起关键作用的一种酶。
细胞分子生物学系的米卡埃尔·莫林说：“我们能够证明，减少卡路里可以防止过氧化物酶失活，从而让老化过程放慢。这种酶同时也对消除遗传物质受到的损害起到极为重要的作用。”
科研人员此前已经证明，通过逐渐减少糖和蛋白质的摄入，在不减少维生素和矿物质摄入的情况下，猴子的寿命能够比预期的多出几年时间。减少卡路里还有利于人体的健康，延缓老年性疾病的发展。但该领域的科研人员一直难以解释减少卡路里产生这种良好效果的确切机理。
哥德堡大学的科研队伍以酵母细胞为模型找到了所需的一种酶。他们能够证明，要让减少卡路里起到效果，需要活性的过氧化物酶1，即Prx1，这种酶可以分解细胞中有害的过氧化氢。
研究结果显示，Prx1在老化过程中受到损害，失去活性。而减少摄入卡路里可以抑制这个过程，因为减少摄入卡路里可以增加另一种酶的生成，即Srx1，这种酶可以修复Prx1。这一科研成果刊登在《分子细胞》杂志上。研究还显示，只要增加细胞中Srx1的量，不减少摄入卡路里也可以延缓老化过程。所以修复Prx1就成为老化过程中的关键。
“Prx1功能受损会导致各种遗传缺陷和癌症。我们就可以反过来推测，在老化过程中增强Prx1的修复是否就可以抑制或者至少延缓癌症的发展。”
过氧化物酶已经被证明能够防止蛋白质受损和凝聚，这一过程与影响神经系统的几种老年性疾病有关，比如阿尔茨海默氏病和帕金森氏症。科研人员还在考虑，刺激Prx1是否可以减轻和延缓这些疾病病程。（来源：新华网）
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