激光有助于判断苹果成熟度。图片来源：GYRO PHOTOGRAPHY
在1989年电影《宝贝，我把孩子们缩小了》中，Rick Moranis扮演的一位业余明升体育app家利用其收缩射线机发出的激光放大了一个苹果。现在，明升体育app家能将经改良的激光更好地用在苹果上：测量它们的成熟度。
通过利用一项名为生物散斑的技术，研究人员向金苹果表面照射氦氖激光，然后分析激光的反射情况。这种激光并非十分强大，仅比普通的激光指示器能量高2豪瓦特，但是它能毫不费力地探测到苹果光滑表面的微小瑕疵。这些瑕疵能导致激光发生不规则反弹，最终出现小规模的颗粒状外观。
该研究小组在本月的期刊上撰文指出，这种水果成熟后，这些“颗粒”的图案会变得越来越小。明升体育app家将这种缩小归因于苹果细胞活性在成熟过程中出现提高。例如，该研究认为，细胞呼吸作用在水果成熟时会增加。
为了证实最小的颗粒出现在成熟高峰时期，该研究小组还检测了苹果释放出的乙烯气体量。这种气体是成熟过程的副产品，当水果拥有最佳食用价值时，乙烯气体量也会到达顶峰。一旦苹果过了最佳时期，释放出的乙烯也会随之减少，苹果细胞活性也逐渐下降，反射颗粒的尺寸也开始变大。
由于传统的成熟评估方法或者会破坏水果，或者依赖主观视觉，研究人员建议，该技术最终将能帮助农民精确判断采摘果实的最佳时期，并预测该水果能保存多久。（来源：明升官网明升体育app报 唐凤）
